Matmuffins med det lilla extra

Matmuffins med det lilla extra

Muffins som passar perfekt i matsäcken till utflykten. Den kallrökta osten ger mycket smak och du kan enkelt anpassa receptet efter eget tycke och smak.

12 muffins.
Tid: 45 min.

Ingredienser:

  • 100 g broccoli
  • 1 stor lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 ägg
  • Olivolja
  • 55 g hackad chorizo (kryddig)
  • 2 tsk torkad basilika
  • 100 g riven rökt ost (till exempel jarlsberg eller liknande)
  • ½ dl mjölk
  • 2 dl (160g) durum-mjöl
  • 80 g vetemjöl
  • 1 tsk peppar
  • 2 tsk bakpulver
  • Muffinsformar

Framgångsrecept:

  1. Hacka lök, vitlök och dela broccolins buketter. Fräs i panna.
  2. Lägg sedan grönsakerna i en skål och låt svalna något.
  3. Vispa de 4 äggen i blandningen och tillsätt därefter alla resterande ingredienser. Rör om degen väl.
  4. Sätt degen i muffinsformar.
  5. Grädda i 30 minuter i 180 grader varmluft.

Tips och trix

Lätta att frysa och håller cirka 5 dagar i kylskåp. Perfekt matsäck eller matlåda.

Du kan välja andra grönsaker än broccoli. Så länge det inte är för blöta grönsaker. Till exempel morötter, purjolök, blomkål eller grönkål.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *